梨のレシピ詳細

梨のドライフルーツとさつまいものスイートポテトサラダ

さつまいものポテトサラダに、梨のドライフルーツを加えました。梨の甘さと食感がアクセントになり、パンにサンドしたり、箸休めとしてもピッタリな一品です。



材料

  • 梨のドライフルーツ(ダイスタイプ)・・大さじ2
  • さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・中1本
  • マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・お好み
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • 黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

手順

①さつまいもを一口大に切り、5分程水にさらしてアクを抜く。水気を切り、柔らかくなるまで蒸す。ドライフルーツはお湯(分量外)に浸して、戻しておく。
②さつま芋の粗熱が取れたら、マヨネーズとヨーグルト、水気を絞ったドライフルーツを加える。塩を適量加えて、味を調える。
③仕上げに、刻んだイタリアンパセリと粗挽き黒こしょうを振りかける。

コツ・ポイント

塩・胡椒の加減はお好みで!


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